Cos'è la manioca?
La manioca è un alimento base per milioni di persone, soprattutto in Africa, America Latina e in alcune zone dell'Asia. Originaria del Sud America, è ora coltivata in grandi quantità in tutto il mondo. Ogni anno vengono prodotte centinaia di milioni di tonnellate di manioca e oltre 500 milioni di persone la consumano come principale fonte di calorie.
Le sue radici vengono utilizzate per preparare diversi piatti, farine e cibi tradizionali. È proprio qui che risiede il vero rischio.
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