Un consiglio di uno chef famoso: « Smettete di aggiungere latte o acqua al purè di patate. Questo ingrediente lo rende più cremoso rispetto a quello del ristorante! »

Ingredienti:

Per il purè di patate

Ingrediente Quantità
Patate sbucciate e tagliate a cubetti (Yukon Gold o Russet) 4 tazze
Latte o panna ¼ di tazza
Burro (facoltativo) 2 cucchiai
Sale ½ cucchiaino
Noce moscata ¼ cucchiaino
Il punto di svolta
Ingrediente Quantità Note
Aglio confit, schiacciato 3–4 chiodi di garofano Consiglio: arrostito in olio d’oliva per un sapore delicato e burroso!
OPPURE  Aglio arrosto “Ingrediente segreto” alternativo
OPPURE  Panna acida “Ingrediente segreto” alternativo
OPPURE  Olio al tartufo “Ingrediente segreto” alternativo
Per guarnire (facoltativo)
Ingrediente Quantità
Erba cipollina Per guarnire
pezzetti di pancetta Per guarnire
Parmigiano Cospargere a piacere

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