Molte persone che consumano uova come parte integrante di una dieta sana, gettano i gusci come rifiuti. Perché? La verità è che la maggior parte di loro non è nemmeno a conoscenza di alcuni dei benefici che i gusci d'uovo offrono.
Partiamo dall'inizio. Cosa sono esattamente i gusci d'uovo? Beh, in realtà sono una delle fonti naturali di calcio più economiche ed efficaci.
I gusci d'uovo sono composti per circa il 95% da carbonato di calcio, insieme a piccole quantità di magnesio, potassio, zinco e ferro. Allo stesso tempo, contengono gli stessi minerali che contribuiscono alla formazione di ossa, denti e unghie forti. Sono costituiti da tre strati protettivi: il guscio esterno duro composto da cristalli di calcio e due membrane interne ricche di proteine di cheratina che proteggono dai batteri.
Sebbene molte persone soddisfino facilmente il proprio fabbisogno di calcio attraverso l'alimentazione, il numero di coloro che hanno opzioni alimentari limitate o abitudini alimentari restrittive è molto elevato, pertanto i gusci d'uovo possono rappresentare un integratore economico e sostenibile per loro.
Il bello è che non c'è bisogno di comprare la polvere di gusci d'uovo già pronta al supermercato, perché prepararla in casa è semplicissimo.
La domanda che sorge spontanea è se il consumo di gusci d'uovo bolliti possa curare o prevenire malattie, e la risposta è no, almeno non direttamente.
In realtà, il consumo di gusci d'uovo può svolgere un ruolo indiretto nel favorire una buona salute, ma solo se utilizzato correttamente.
Favorisce la salute delle ossa.
La buona notizia è che i gusci d'uovo rappresentano un modo semplice ed economico per favorire ossa forti e sane. Essendo composti quasi interamente da carbonato di calcio, offrono un'alternativa naturale alle pillole acquistate in negozio. Infatti, una ricerca pubblicata sull'International Journal of Food Science and Nutrition ha dimostrato che i gusci d'uovo di gallina in polvere possono essere un'efficace fonte di calcio direttamente dalla vostra cucina. Alcuni studi indicano addirittura che il calcio contenuto nei gusci d'uovo potrebbe essere assorbito in modo più efficiente rispetto a quello degli integratori sintetici, rendendoli un alleato sorprendentemente potente per la salute delle ossa.
