Introduzione:
Se cerchi un piatto veloce ma dall’aspetto e dal sapore da ristorante, questi Ravioli con pomodori, asparagi, aglio ed erbe aromatiche sono la risposta perfetta. In soli 25 minuti puoi portare a tavola un’esplosione di sapori mediterranei, con verdure fresche, profumi d’erbe e una base cremosa che esalta ogni morso. Una ricetta vegetariana, elegante ma facilissima da realizzare.
Ingredienti:
1 confezione (450-560 g) di ravioli al formaggio refrigerati
1 mazzo di asparagi freschi, mondati e tagliati a pezzi di circa 5 cm
2 cucchiai di olio extravergine di oliva
2 spicchi d’aglio tritati finemente
200 g di pomodorini ciliegino, tagliati a metà
½ cucchiaino di sale fino
Pepe nero macinato fresco, a piacere
1 cucchiaio di burro (facoltativo, per una finitura vellutata)
1 cucchiaio di erbe fresche tritate (come basilico, prezzemolo e timo)
Parmigiano Reggiano grattugiato, per servire
Istruzioni:
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