Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°C. Imburrare o foderare con carta da forno una tortiera rotonda da 22-24 cm.
Sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere il latte e il burro fuso e mescolare bene.
In una ciotola a parte, mescolare la farina, i fiocchi d'avena, il lievito in polvere, la cannella, lo zucchero vanigliato e il sale.
Incorporare delicatamente gli ingredienti secchi all'impasto.
Aggiungere la mela a dadini e mescolare brevemente.
Versare l'impasto nella tortiera e livellare la superficie.
Facoltativamente, cospargere con zucchero, cannella e un po' di fiocchi d'avena.
Cuocere la torta per 35-40 minuti, fino a doratura e completa cottura. Verificare la cottura con uno stuzzicadenti.
Lasciare raffreddare leggermente la torta prima di tagliarla.
Consigli:
Sostituire metà delle mele con le pere per un sapore più delicato.
Servire la torta tiepida con salsa alla vaniglia o una pallina di gelato.
Utilizzare fiocchi d'avena a grana grossa per una consistenza più croccante.
Riepilogo
Questa torta di mele e avena rimane umida e deliziosa per giorni, perfetta sia per i giorni feriali che per il fine settimana. Una torta semplice dal sapore casalingo che piacerà a tutti.
