Se cercate una ricetta che unisca semplicità e gusto, questa zuppa quaresimale con gnocchi di semola è la scelta ideale. Perfetta per le giornate fredde, questa pietanza confortante si prepara velocemente con ingredienti facilmente reperibili. Il sapore delle verdure fresche e la consistenza soffice degli gnocchi trasformano questa zuppa in un piatto tradizionale, apprezzato da tutta la famiglia.
Ingredienti necessari per la zuppa
Per la zuppa:
- 2 litri d'acqua
- 1 carota grande
- 1 cipolla piccola
- 1 piccola radice di prezzemolo o pastinaca
- 1 patata piccola (facoltativa)
- 2 cucchiai di olio
- sale q.b.
- pepe macinato (facoltativo)
- 1 cucchiaio di prezzemolo verde tritato
Per i ravioli:
- 120 ml di acqua
- 2 cucchiai di olio
- 1 pizzico di sale
- 100 g griș
- ½ cucchiaino di lievito in polvere (facoltativo, per gnocchi più soffici)
Metodo di preparazione – passo dopo passo
1. Preparazione delle verdure
Pelate la carota, la radice di prezzemolo e la patata e tagliatele a cubetti piccoli. Pelate la cipolla e tritatela finemente oppure lasciatela intera per insaporire la zuppa.
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