Bicarbonato di sodio: 9 trucchi per semplificare la vita in cucina

2) Quando si cucinano i legumi.

Hanno bisogno di tempo per ammorbidirsi e cuocere perfettamente. Il bicarbonato di sodio riduce il tempo di cottura necessario. Quando li mettete a bagno in un litro d’acqua il giorno prima della cottura, aggiungete un cucchiaio di bicarbonato di sodio. Il giorno dopo sciacquatele. Quindi cospargete mezzo cucchiaino di bicarbonato di sodio (che sarà più che sufficiente) su ogni litro d’acqua utilizzato per la cottura.

3) Lasciare lievitare le torte e aggiungere leggerezza