Non funziona per il pane (non è un sostituto del lievito di birra), ma è semplicemente geniale per far lievitare l’impasto dei dolci. Utilizzare un cucchiaino di bicarbonato di sodio per ogni 500 g di farina.
4) Sbattere le uova a neve
Per far lievitare gli albumi e ottenere una mousse tanto soda quanto leggera, evitare il sale e aggiungere un pizzico di bicarbonato.
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