1- Sbucciate le mele, tagliatele a quarti e mescolatele con il succo di limone e la cannella. Lasciate riposare per 20 minuti.
2- Sbattete le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
3- Aggiungere la scorza di limone, il latte e la farina setacciata.
4- Aggiungete l'uvetta ammollata e ben scolata, poi le mele e mescolate.
5- Sciogliete un pezzetto di burro in una padella antiaderente da 20 cm e versatevi il composto.
6. Cuocete coperto a fuoco basso per circa 10 minuti, poi girate la frittata con un piatto e cuocete per altri 5 minuti.
7. Trasferire su un piatto, cospargere con zucchero a velo e servire a fette.
Un dessert facile e veloce, perfetto per la colazione o come spuntino pomeridiano!
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