Ricetta Facile per il Coffee Cake ai Mirtilli

Preparazione del Coffee Cake ai Mirtilli

Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola, mescola insieme la farina, lo zucchero di canna e la cannella.
Aggiungere il burro: Aggiungi i cubetti di burro freddo e usa le dita o un tagliapasta per lavorare il burro nella miscela fino a ottenere un composto bricioloso. Metti da parte.

Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e imburra una teglia quadrata da 20×20 cm.
Mescolare gli ingredienti secchi: In una grande ciotola, setaccia insieme la farina, lo zucchero, il lievito, il bicarbonato e il sale.
Aggiungere il burro: Aggiungi il burro a temperatura ambiente e mescola con un mixer a bassa velocità fino a ottenere un composto sabbioso.
Aggiungere le uova e la vaniglia: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Unisci l’estratto di vaniglia.
Aggiungere la panna acida: Incorpora la panna acida fino a ottenere un impasto omogeneo.
Incorporare i mirtilli: Delicatamente, aggiungi i mirtilli all’impasto, mescolando con una spatola.

Versare l’impasto: Versa l’impasto nella teglia preparata e livellalo con una spatola.
Aggiungere la streusel: Cospargi uniformemente la streusel sopra l’impasto.
Cuocere in forno: Cuoci nel forno preriscaldato per 40-45 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro della torta esce pulito.
Raffreddare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddare completamente.

Servire e gustare: Taglia il coffee cake a quadrati e servilo con una tazza di caffè o tè. È delizioso sia caldo che a temperatura ambiente.

Mirtilli freschi o surgelati: Se usi mirtilli surgelati, non è necessario scongelarli prima di aggiungerli all’impasto.
Burro freddo per la streusel: Usa burro freddo per ottenere una streusel croccante e briciolosa.
Panna acida: La panna acida aggiunge umidità e una leggera acidità che bilancia la dolcezza della torta.