La Milanese di Pollo è un piatto classico della cucina italiana, semplice da preparare e amato da grandi e piccini. Con la sua crosta dorata e croccante e il suo interno succoso, è perfetta per un pranzo o una cena veloce e gustosa. Segui questa ricetta facile per preparare una deliziosa Milanese di Pollo.
Ingredienti Necessari
- 4 petti di pollo
- 2 uova
- 100g di pangrattato
- 50g di parmigiano grattugiato
- Farina q.b.
- Sale e pepe q.b.
- Olio d’oliva per friggere
- Limone (facoltativo, per servire)
Preparazione della Milanese di Pollo
Step 1: Preparare gli Ingredienti
- Preparare i petti di pollo: Se i petti di pollo sono spessi, tagliali a metà in modo da ottenere fettine più sottili. Puoi anche batterli leggermente con un batticarne per renderli uniformi.
- Condire il pollo: Condisci i petti di pollo con sale e pepe su entrambi i lati.
Step 2: Preparare la Panatura
- Preparare la farina, le uova e il pangrattato: Metti la farina in un piatto, sbatti le uova in un secondo piatto, e mescola il pangrattato e il parmigiano grattugiato in un terzo piatto.
- Infarinare il pollo: Passa ogni fetta di pollo nella farina, scuotendo l’eccesso.
- Passare nelle uova: Immergi le fette infarinate nelle uova sbattute, assicurandoti che siano completamente ricoperte.
- Impanare: Passa infine le fette di pollo nel mix di pangrattato e parmigiano, premendo leggermente per far aderire bene la panatura.
Step 3: Friggere il Pollo
- Riscaldare l’olio: In una padella grande, scalda abbastanza olio d’oliva da coprire il fondo della padella a fuoco medio-alto.
- Friggere il pollo: Aggiungi le fettine di pollo impanate e friggi per circa 3-4 minuti per lato, o fino a quando sono dorate e croccanti. Fai attenzione a non sovraffollare la padella; friggi in lotti se necessario.
- Scolare l’olio in eccesso: Una volta cotte, trasferisci le fettine di pollo su un piatto foderato con carta assorbente per rimuovere l’olio in eccesso.
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