La Victoria Sponge Cake è una delle torte più amate in Inghilterra, famosa per la sua leggerezza e il suo sapore delicato. Perfetta per accompagnare un tè pomeridiano o per celebrare un’occasione speciale, questa torta è facile da preparare e deliziosa da gustare. Segui questa ricetta passo-passo per realizzare una Victoria Sponge Cake perfetta.
Ingredienti Necessari
Per la Torta:
- 200g di burro, ammorbidito
- 200g di zucchero
- 4 uova grandi
- 200g di farina autolievitante
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 2 cucchiai di latte
Per il Ripieno:
- 150g di marmellata di lamponi o fragole
- 300ml di panna fresca da montare
- Zucchero a velo per spolverare
Preparazione della Victoria Sponge Cake
Step 1: Preparare l’Impasto
- Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e rivesti due teglie da 20cm con carta forno.
- Montare il burro e lo zucchero: In una grande ciotola, utilizza un frullino elettrico per montare il burro e lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere le uova: Aggiungi le uova, una alla volta, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Se il composto sembra cagliare, aggiungi un cucchiaio di farina.
- Incorporare la farina e il lievito: Setaccia la farina autolievitante e il lievito, poi aggiungili gradualmente al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente.
- Aggiungere vaniglia e latte: Unisci l’estratto di vaniglia e il latte, mescolando fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.
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