I tostones sono un piatto tradizionale della cucina caraibica, in particolare di Porto Rico e della Repubblica Dominicana. Si tratta di fette di platano verde fritte due volte, croccanti all’esterno e morbide all’interno. Sono un ottimo accompagnamento per molti piatti e possono essere gustati come snack o antipasto. Scopri come prepararli in modo semplice e veloce con questa ricetta.
Ingredienti
- 2 platani verdi
- Olio di semi per friggere
- Sale q.b.
- Aglio in polvere (opzionale)
- Lime per guarnire (opzionale)
Preparazione
1. Preparare i Platani
- Sbuccia i platani tagliando le estremità e incidendo la buccia longitudinalmente. Rimuovi la buccia con le mani o con l’aiuto di un coltello.
- Taglia i platani a fette spesse circa 2-3 cm.
2. Prima Frittura
- Riscalda l’olio in una padella profonda o in una friggitrice a circa 180°C.
- Friggi le fette di platano per 2-3 minuti, finché non diventano leggermente dorate ma ancora morbide.
- Scola le fette su carta assorbente per eliminare l’olio in eccesso.
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