Ricetta Fantastica per Torta alle Pesche

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La torta alle pesche è un dolce estivo delizioso, perfetto per sfruttare al meglio la frutta di stagione. Questa ricetta semplice e gustosa ti guiderà nella preparazione di una torta soffice e ricca di pesche fresche, ideale da gustare a colazione, a merenda o come dessert. Segui questi passaggi per creare una torta che farà impazzire tutti.

Ingredienti Necessari

Per la Torta:

  • 200g di farina 00
  • 150g di zucchero
  • 100g di burro fuso
  • 3 uova grandi
  • 100ml di latte
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • Un pizzico di sale
  • 4 pesche mature
  • 1 cucchiaino di estratto di vaniglia

Per la Decorazione (opzionale):

  • Zucchero a velo
  • Foglie di menta fresca

Preparazione della Torta alle Pesche

Step 1: Preparare l’Impasto

  1. Preriscaldare il forno: Preriscalda il forno a 180°C e fodera una teglia rotonda da 24 cm di diametro con carta da forno o ungila leggermente con burro.
  2. Preparare le pesche: Lava le pesche, sbucciale e tagliale a fettine sottili. Metti da parte.
  3. Mescolare gli ingredienti secchi: In una ciotola grande, setaccia insieme la farina, il lievito e il sale.
  4. Mescolare il burro e lo zucchero: In un’altra ciotola, sbatti il burro fuso con lo zucchero fino a ottenere un composto cremoso.
  5. Aggiungere le uova e la vaniglia: Aggiungi le uova, una alla volta, al composto di burro e zucchero, mescolando bene dopo ogni aggiunta. Incorpora l’estratto di vaniglia.
  6. Combinare gli ingredienti: Alternando, aggiungi il composto di farina e il latte al composto di burro e zucchero, mescolando delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e omogeneo.

Step 2: Assemblare la Torta

  1. Versare l’impasto nella teglia: Versa metà dell’impasto nella teglia preparata, livellandolo con una spatola.
  2. Aggiungere le pesche: Disponi metà delle fettine di pesche sopra l’impasto in modo uniforme.
  3. Completare con il resto dell’impasto: Versa il resto dell’impasto sopra le pesche e livellalo. Disponi le restanti fettine di pesche sulla superficie della torta, leggermente sovrapposte.

Step 3: Cuocere la Torta

  1. Cuocere in forno: Cuoci la torta nel forno preriscaldato per 45-50 minuti, o fino a quando uno stecchino inserito al centro esce pulito.
  2. Raffreddare: Lascia raffreddare la torta nella teglia per 10 minuti, poi trasferiscila su una griglia per raffreddarla completamente.

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